O Winie

Na Teneryfie wyrabiane są trzy wyśmienite odmiany wina białego. Wina białe z Teneryfy były pierwszymi winami produkowanymi na Wyspie. Wprowadzone przez konkwistadorów, szybko zyskały dużą sławę w Europie, przede wszystkim małmazja (malvasia), której winogrona pochodziły z Grecji. Dziś, trzy wyśmienite odmiany win białych z Teneryfy: wytrawne, półwytrawne i barrica, są obecne w każdej dobrej restauracji i hotelu na wyspach i stanowią idealny dodatek do smacznych kanaryjskich dań z ryb i owoców morza.

Wina białe są wyrabiane przede wszystkim z odmiany winogron znanej jako listán blanco, a niewielka ilość z mieszanki Gual i Małmazji.
W opinii ekspertów, w winach białych wytwarzanych na Teneryfie, poza ich aromatami owocowymi, w tych wytrawnych mamy do czynienia również z nutami anyżowymi. To wino ma dobrą strukturę w ustach i owocowe zakończenie.

Wino półwytrawne jest delikatne z dobrze wyważonymi odczuciami słodkimi i kwaśnymi. Wreszcie, odmianę barrica rozpoznaje się po owocowym smaku, któremu towarzyszą nuty dębowe, dobrze połączone.

Świadectwa pochodzenia:

  • Abona
  • Valle de Güimar
  • Valle de la Orotava
  • Tacoronte – Acentejo
  • Ycoden – Daute – Isora