Kuchnia kanaryjska

Zupy kremy i potrawy duszone są zwyczajowymi daniami w codziennej diecie mieszkańców Teneryfy. Chociaż istnieją liczne przepisy ich przygotowania (niemalże tyle ile miast na Teneryfie), na ogół zawierają w sobie warzywa (zupa z rzeżuchy – berros – jest prawdopodobnie najbardziej ceniona i rozpowszechniona), do których można dodać ziemniaki, jarzyny, a nawet kawałek słoniny. Często spożywa się zupę lub potrawkę zmieszaną z gofio, a więc mąką zrobioną z pieczonych, zmielonych zbóż, która stanowiła składnik diety dawnych mieszkańców wyspy, Guanczów.